今天又被菜刀切到手指了，大概我天生就不适合做菜。在厨房唯一能做好的一件事，就是烘焙。
    这个爱好发展得很晚，却一发不可收拾：从最开始的巧克力蛋糕开始，到胡萝卜蛋糕，提拉米苏，再到苹果派，蓝莓派，肉桂卷，瑞士卷，芝士蛋糕，还有各式各样的饼干和曲奇...现在每天早餐吃的是自己做的全麦面包，充分体会到自己动手丰衣足食的快乐。
    烘焙时光始于瑞典，始于那个有旋转餐厅般风景的厨房。我和Carl花了好几个小时一起做了好吃的Kanelbullar（肉桂卷，瑞典的传统点心）。夏天，我们在附近的山上采了蓝莓和覆盆子，做了新鲜可口的莓子派。我们一起瑞士卷涂上果酱，小心翼翼地煎出脆脆的薄饼。香甜诱人的 Kladdkaka（外酥里嫩的瑞典式巧克力蛋糕），会被我们装进餐盒，带到海边和森林里。每一次把面团或者蛋糕混合液放进烤箱，心里是满满的期待。很快，浓浓的香气就会溢满整个厨房。
    在英国，陆续做过几样糕点，味道却有些不同，估计是因为原料的不同。在瑞典买原料，只要直奔“烘焙专柜”就行了。而在纽卡斯尔的超市，我转了半天才把东西买全，而且还不知道该买哪种面粉：plan, wholemeal, self-rising...? 脑子里的原料和配方全是瑞典文。
    墙上的倒计时牌数字越来越小，圣诞节的姜饼屋也就越来越近了。